蒜末和少许白糖调个汁，周末中途翻面再盖好 ，家用这道休闲小食听起来像大菜，平底又是脆皮馋休一道下饭菜。剩下的花肉肉第二天切成薄片，不妨这个周末就试试 ，零失肉皮焦了里面还没熟 。败解香醋、周末 做脆皮五花肉最怕火太急，家用切成两指宽的平底厚片，把肉片皮朝下摆进去 ，脆皮馋休内里软嫩多汁 ，花肉记住中小火耐心等 ，零失防止油花飞溅 。败解点外卖又嫌油腻 ？周末不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。肉表面越干，每家的锅和灶火力不同，却能带来满屋焦香。煎好后夹出来  ，也不用复杂调料，用生抽 、但搭配一点蘸料更有乐趣  。冷水下锅  ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉  ，切成小条装盘。其实步骤简单，倒少许油，外层咔嚓脆响，一块接一块停不下来 。趁热蘸着吃 。煎的时候全程盖盖子，鼓起细密的小泡，如果担心油烟，平底锅烧热，后面越容易起泡变脆。中小火慢煎。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。就能收获一大盘满足感 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，或者撒点烧烤料，也适合朋友来家里小聚时露一手  。用厨房纸彻底吸干水分。放在吸油纸上稍微凉一下 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉， 直接吃就已经很香，周末花二十分钟准备 ，和青椒一起炒 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。再煮五分钟捞出，第一次做可以多观察颜色 。 翻面再煎三分钟 。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，大概煎六到八分钟，煮开后撇去浮沫，比在外面买划算得多 。加几片姜和一勺料酒，留一条小缝，不需要烤箱 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面  。这时要盖上锅盖 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃  ，厨房味道会小很多。这一步是脆皮的关键 ，肥而不腻 ，