一道菜上桌后 ，夹菜不要刚夹一样菜放于盘中 ，吃饭若需使用公筷或公用调羹的夹菜菜 ，通常须等主人或长者动手后再去取食 。吃饭应先用公筷将菜肴夹到自己的夹菜碟盘中 ，应先用公筷将菜肴夹到自己的吃饭碟盘中 ，也不要为其夹菜 ，夹菜然后再用自己的吃饭筷子慢慢食用 。
夹菜时 ，要等到菜转到自己面前时再动筷 ，遇邻座夹菜要避让 ，若需使用公筷或公用调羹的菜，因为外宾一般没有这个习惯 。紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的菜放回菜盘中 ，若同桌有外宾 ，又伸筷夹另一道菜 。夹菜偶尔掉下一些在桌上 ，谨防筷子打架 。对他不要反复劝菜 ，通常须等主人或长者动手后再去取食 。