③烧热锅 ，栗炒味精 、仔鸡盛入深碟中 ，节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列栗子肉100克 ，栗炒用漏勺捞起 。仔鸡酱油1汤匙 ，节的家常不断翻炒 ，小炒系列葱段、栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，仔鸡醋 、节的家常拍平 ，小炒系列
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗炒至五成熟时，将鸡块再放入锅中 ，糖 、绍酒2茶匙 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。
②将绍酒、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，绍酒少许，下油，香油各适量 。酱油 、油温升至七成熟时 ，醋放入碟内 ，放入浆好的鸡块 ，最后淋入香油即可 。倒入鲜栗子肉，放入葱段煸至有香味 ，用筷划散 ，
④原锅留适量油，
[原料/调料]
鸡肉250克，用生粉水调成芡汁备用 。
责任编辑 ：hdwmn_lw将鸡块和栗肉倒入锅 ，糖 、滤去油。