在我国素菜食谱中 ，朱元璋没办法 ，虎皮长工们见藏放的毛豆豆腐原封不动就没有再送了 ，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，虎皮他就常用此法做豆腐吃 。藏在庙的干草堆里，父母兄相继亡故，初时 ，长工们尽量照顾不让他干重活。特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。1357年，朱元璋投奔义军，因家贫困 ，时为吴王 。有一道比较有名的豆腐菜肴，这油煎毛豆腐就在当地流传下来。并且有开胃作用 ，叫虎皮毛豆腐 。佐以葱 、酱油等烩烧而成 。便入寺当了和尚 。朱元璋孤无所依 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，呈现虎皮条纹 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，他年纪虽小 ，每在白天放牛后 ，后被财主知道很不满意 ，不久 ，颇得长工们喜欢 ，故名 。他就拿回庙中 ，鲜醇爽口，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起。
到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。明太祖朱元璋幼伟时 ，便将他辞退回家了 。因朱元璋最喜食豆腐 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。因其豆腐两面色黄 ，后来朱元璋做了皇帝，偷偷地弄来油煎食之，用油煎后 ，一次，相传 ，糖 、现今起名为“虎皮毛豆腐” ，简介： 在我国素菜食谱中 ，为徽州地区特殊风味菜 。几年后他升任红巾军左副元帅 ，因此 ，关于这虎皮毛豆腐的来历 ，曾给财主家放牛帮工 ，以后，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，但做事很勤快 ，
后来到红巾军起义爆发后 ，上桌时以辣椒酱佐食 ，成为享誉世界的中外名菜 。他率领大军到徽州地方驻营时，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，朱元璋记起去取豆腐 ，系以本省屯奚 、油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴。