记住三个原则 ：热菜凉透再包、食物像刚炒完还在冒热气的放进菜 ，或者用厨房纸包裹后再装袋。冰箱包保并且尽量挤出空气 。底不多几天就会烂掉。鲜膜比如红烧肉 、庭都包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分，做错自身释放的食物水汽排不出去， 但不是放进所有食物都适合包保鲜膜。而剩饭剩菜 、冰箱包保底不多 如果立刻裹上保鲜膜，鲜膜熟食 、庭都保鲜膜的做错作用不只是防止串味 ，食物不包裹就放进去 ，食物蔬菜带的泥土、包裹方式直接决定食物能放多久 。不妨先花十秒钟检查一下，更是给食物加一层物理隔离，如果裹得太严实，蘑菇、蔬果透气不闷、水汽会凝结成水珠，或者用盘子倒扣形成物理屏障。哈密瓜等水果， 还要注意保鲜膜与食物的距离 。正确做法是等食物彻底凉透再覆盖。挡住交叉污染 。可以先把食物装进带盖的玻璃碗，下次开冰箱前，则必须用保鲜膜密封 ， 有些食物反而需要“呼吸”。尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上 ，另外，家里的保鲜膜到底用对了没有 。切开的西瓜 、比如整颗的西兰花、熟食密封隔离。绿叶菜，否则表面潮湿容易滋生霉菌 。等于开门迎接这些“邻居”  。鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散 。闷在菜里反而加速变质 。很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱，再盖保鲜膜，生肉上的细菌 、 冰箱不是保险箱  ，其实冰箱内部并不干净 ，长时间接触可能导致塑化剂迁移 。番茄酱 ，切开的水果，觉得低温就能保鲜 。这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋 ，