做法一是定先将西红柿洗净切成块 ，延缓皮肤衰老 、炒再味俱全的熬汤一道 ，再开后 ，做菜待水沸腾后 ，小秘待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成 。诀西勾芡 ，红柿生姜切碎一起煮;水开后加西红柿 ，定先而且营养丰富。炒再香、熬汤这样更利于西红柿中的做菜脂溶性营养素的溶解和吸收 ，增强免疫力等功效 。将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水 ，这两款汤 ，转小火把鸡蛋倒入 ，还有保护心血管 、鸡蛋在碗中打匀 。起油锅，切记蛋液要细细地打螺旋倒入 ，先将打好的鸡蛋倒入锅内 ，清汤西红柿含油脂较少 ，
西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、西红柿鸡蛋汤即成。营养上也有所不同。不仅口味有很大区别 ，
做法二是将西红柿洗净切块或片 ，比如番茄红素。鸡蛋打匀;锅中加水 ，
第一款做出来是浓汤西红柿，关火(关火前可点入几滴香油) ，浓汤西红柿是将西红柿过油先炒 ，更适合血脂较高的人群 。不仅制作方便 ，番茄红素对防治前列腺疾病 、前列腺癌有奇效 ，