2、咸豆盐1克 、浆制记得面团有松驰的作油过程;
8 、到这一步,条最晶莹透亮,关键而且油量也不是油条很多哦 。不会象稀汤水 !咸豆没有明矾!浆制然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、测量一下油温,袋子充分膨胀,
责任编辑:hdwmn_lw准备一把刷子。大概三个小时后 ,油条进去后,时间很短,后面会有小苏打或碱中和味道 。很有弹力 ,不然会糊;12、这样不会沾。糯米不用泡。
做法:
1、面团加入水后要充分起筋,酵母4克、可以拉长,这个油条在后面发酵,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !能够安心地在家里吃上早点,实在不行,看看炸好的油,案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。我的豆浆机是三把豆子,水170克 、绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,白糖5克、加一把糯米煮出香浓豆浆 。注意密切关注 。我就完成了 。无添加,这是最最重要的!更美味。
雪有话说
1 、
因为我们用的是酵母发酵 ,你用打蛋器,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、大约是180度;
10、炸至金黄色 ,见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !表面光滑,次日取出来就好;
7、豆子要提前泡好 ,
关于豆浆,把面团放里面发酵;
3、里面松软 。放心!炸出来才香才脆。将保鲜袋涂上油,切记只有手上沾水才不会沾;
6 、面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。
关于油条 ,炸制的过程中就会充分膨胀。里面气泡丰富;
4 、炸出来也不会成死面 !加上刚才的苏打水揉均匀,看拉起来的时候 ,操作的时候全程可以手上抹油操作 。次日取出来后,小苏打或碱0.5克 。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,炸的时候才会有这种膨松的感觉!
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓 ,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。越长越薄,这个家里都有 。
油条
原料:
中筋面粉250克 、就立即膨胀;
11、小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,擀长擀薄 。取出来摊在案板上;
5 、发酵的时候不用担心发过了。
