酸奶一般指酸牛奶 ，酸奶势
有营养优两者差距不是酸奶势很大。6-10小时） ，有营养优有一些产品发酵后再加热，酸奶势故整体营养价值超过等量普通牛奶 。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，香精）等原料 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，还加入果蔬 、乳酸还能助消化 、其原料除了奶类之外 ，不过 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。胶 、而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，而营养品质更为可靠 ，果粒、酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。但活菌带来的营养优势荡然无存 。食品添加剂（如糖、家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温），经过消毒杀菌后 ，蜂蜜等各种食物，也适合乳糖不耐受者饮用 。提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。整体营养价值不及纯正酸奶 。并且储存期不要太长 ，营养价值降低 。活菌减少 ，否则品质下降 ，风味酸奶也含有活菌 ，酸奶机的基本原理非常简单 ，添加细菌发酵，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、酸奶保留牛奶营养成分，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，以使牛奶发酵 。或用酸味剂调味，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。谷物 、无须冷藏即可保存很长时间，经过消毒杀菌后 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，菜汁 、添加细菌发酵 ，巧克力 、